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Recette profiteroles au chocolat !

Le 4 décembre 2014, 20:26 dans Beauté 0

Une bonne recette de dessert pour vous donner l'eau a la bouche. Enfin j'espère :)

recette dessert au chocolat profiterole - guide de pierrette- www.cuisine-francaise.org

RECETTE DE DESSERT : profiterole

pour 4 personnes,  INGREDIENTS DE LA PATE A CHOUX

  • 25 cl d’eau,
  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 2 gr de sel fin
  • 10 gr de sucre
  • 4 jaunes d’oeufs

POUR LA SAUCE AU CHOCOLAT

  • 5 cl de lait
  • 3 c à soupe de crème
  • 100 gr de chocolat noir

PROGRESSION

  • Mettre tous les ingrédients de la pâte à choux dans une casserole sauf les jaunes d’oeufs.
  • Bien remuer jusqu’à former une pâte épaisse ( elle doit être désséchée) puis rajouter les jaunes, un par un, en remuat.
  • En dehors du feu, à l’aide d’une petite cuillère faire des petits choux avec la pâte obtenue.
  • Les disposer sur une plaque allant au four et les cuire 10 min à 160°
  • Laissez refroidir les choux.

Préparer la sauce au chocolat :

  • faire bouillir le lait, la crème puis incorporer le chocolat noir en remuant.
  • Couper les choux en deux, les remplir de glace à la vanille.
  • Au moment de servir, arroser les choux avec la sauce au chocolat tiède.

Recette sushis californiens !!

Le 4 décembre 2014, 20:21 dans Beauté 0

Pour cette recette de sushi californien, il faut savoir qu'il faut plusieurs aliment que vos trouverai au magasin. Recette Sushi californien (maki inversé)

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 avocat
- 1/4 de concombre
- 1 boite de 150 g de miettes de crabes ou 8 batonnets de surimi ou 150 g de saumon cru ou fumé
- 2 feuilles de nori (algues) coupées en 2 (donc 4)
- graines de sésame
- 125 g de riz rond
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à café de sel
- wasabi
- sauce soja

Petits pains au chocolat briochés !

Le 26 septembre 2014, 20:24 dans Beauté 1

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Ingrédients pour 6 pains au chocolat:
250 g de farine
1 c à c de sel
1 sachet de levure de boulanger sèche ou 15 g de levure fraîche
120 ml de lait à température ambiante
40 g de sucre
100 g de beurre mou
1 œuf pour dorer
6 barres de chocolat

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 Préparation :

.Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans la MAP selon l'ordre requis puis lancer le programme "pâte seule".

.À la fin de programme, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle de 20cm x 50cm et couper en 6 bandes égales.

.Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler.

.Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40min.

.Préchauffer le four à 220°C pendant 20min, dorer à l'œuf battu avec une cuillère à soupe de sucre et enfourner pendant 15min tout en surveillant la coloration des petits pains.

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Bonne journée!!!

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